Så var det då sista söndagen i månaden med allt det innebär kring räkningsbetalning och storhandling inför nästa månad… När man nu ändå lämnar över sisådär 75% av lönen kan man väl lika gärna fira loss med en liten lyxigare söndagsmiddag än vanligt 
Så, här kommer Strandhs recept för en trevlig söndagsmiddag…
Tunt skivad, ugnsgrillad fläskfilet med rostade rotfrukter, serveras med rödvinssås och en flaska riktigt gott rött vin Ecologica El Condor Cabernet Shiraz (ekologiskt gillar skogsmullefrugan och själv tyckte jag det var riktigt gott att ta ett glas när middagen iordningställdes )
- Skala och skär upp valfria rotfrukter (själv valde jag idag potatis, morot och lök) i fingerstora bitar, rosta i 225* i cirka 20-25 minuter i storpanna.
- Helstek upp fläskfilén runt om så porerna stängs, lägg upp på fat invirad i folie, in i ugnen när det är ca 15-20 minuter kvar på grönsaker så blir bägge klara samtidigt!
- Fräs upp lite lök och en bit fond i en liten kastrull, tillsatt ca 1-1.5 dl rött vin och reducera i 2-3 minuter på stark värme… Tillsätt ca 3 dl ÄKTA grädde och låt puttra på 4:an i ca 10 minuter så såsen reduceras, smaka av med limepeppar och salt (eller balsamicovinäger)
- Skär upp fläskfilén (som fått vila några minuter) i tunna (2-3 mm) skivor som knappt behöver delas när maten äts…
Allt som allt tar väl denna rätten runt en timme att göra iordning och utan stress hinner man med att duka och göra iordning medans ugnen gör sitt!! Avnjut med ett glas rött vin eller annan dryck ni finner lämpliga
Liknande inlägg:
Om du gillade detta inlägget är antagligen något av dessa också intressant:
- Lördagsmiddag á la Strandh
- WPC09 – dag 2, sammanfattning
- Informator – Bohuslän Road Show
- Theres nothing lika a taste of…
- Idag Windows 7 med IAMCP och Microsoft
